烤冷面是东北常见的地方小吃,现如今已经火遍全国,深受年轻人的喜爱。烤冷面可以根据个人口味搭配辅菜,有鸡蛋、香肠、肉松、培根等,经过铁板的烘烤,味道超级棒。
详细制作步骤
1.香菜和洋葱分别切成碎丁。

2.酱料可根据个人口味来调和,我用的是韩式辣酱+蒜蓉+蜂蜜,味道超级棒。也可以用蒜蓉酱+黄豆酱+蚝油+白糖,想简单省事就直接刷上甜面酱或用店家送的酱料,不妨都试试。

3.火腿肠提前用油煎一下,如果用培根更好吃。

4.做烤冷面的时候一定要小火,否则做出来的烤冷面会发硬,嚼起来比较费劲。

5.放入烤冷面就可以淋入蛋液,用筷子或铲子将蛋液平铺均匀。

6.等鸡蛋稍微定型就可翻面,同时刷上酱料。

7.接着放香菜、洋葱、火腿肠。

8.最后将里面的食材包裹起来就可以啦,这个时候可以向烤冷面上面喷洒糖醋汁,不仅可增加风味,还可使烤冷面变得柔软。糖醋汁用白醋和白糖调味即可。

出锅后切块即可,在家做的烤冷面,成本不足4元钱,大人小孩抢着吃。

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