油角（角仔）
相信广东长大的朋友，应该没人不知道油角吧？在我们粤北地区，一般叫“角仔”。形状类似饺子，不过内陷是放白糖、花生碎、芝麻等配料，包裹好，与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边，对折粘合后，用指甲沿边一路轻捏成麻绳状。然后放进油锅里炸，吃起来特别酥脆香甜，是舒哥小时候过年最常吃且最爱吃的小吃之一。
小时候，放了寒假，外面天冷地冻，而且也没有啥可玩的，唯一的消遣就是在家里或去小伙伴家玩扑克牌，或者邻居家、亲戚家做这个油角和糖环时，我们都特别爱去帮忙，权当消遣时间，而且炸出来还可以吃个新鲜的。
不管富家还是穷人，到了岁晚，总要开油镬。油角有大有小预示一家平安。油角象征的吉祥意义：形状像“荷包”，亦即钱包。有句谚语“油角弯弯，家财百万”，在我们广东地区是最常见的年味小吃之一，不过因为广东各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，有的是咸的，在广东过年，油角少不了，以前离春节还有十几天的时候，家家户户都要炸油角，取“起镬”意头，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。
糖 环
接下来，要给朋友们介绍的是糖环，也是我们广东、广西地区，春节期间制作的年味小吃，是用糯米粉制作油炸而成的炸物，有甜口和咸口两种。不过我们老家都是甜口的，用料也简单，就是糯米粉，融化掉的黄糖汁水，搓打面团，摊开摊薄后切条状，然后三条捏成一个糖环。
据说，糖环诞生在西周，那个时候叫“粔籹”。楚辞说，粔籹是国宴必备的零食，也算是北方的食物，后来随着小麦和糯米的分支，粔籹在北方变成了我们熟悉的麻花和撒子，而在南方变成了糖环。糖环有环有眼，有繁衍的意思，代表家族循环往复，延续不断。
糖环在宋朝可是网红食物，春节前家家户户都要开油锅炸糖环，以求来年日子像油锅一样，家肥屋润，富富足足。
角仔和糖环都是我们小时候，家里每年都做的年味小吃，无论是自己吃，家里来客人接待时端出来，或者给客人带走，或者走亲戚时带点去，反正是非常地位的存在哈哈哈。
煎堆（麻圆）
有一句老话叫做：“煎堆辘辘，金银满屋”，煎堆也是我们广东非常受欢迎的年味小吃，在外地好像也叫麻圆。不过煎堆的种类有很多，除了圆圆的，还有扁扁的九江煎堆，空心的龙江煎堆，甜咸任君选择！
吃煎堆意味着能给家人带来财气，花开富贵，万事大吉等美好的祝愿。现在也流行给亲朋好友送煎堆，也把美好的祝福送给他们。
有没有发现，以上的年味小吃，都是有着好寓意的，毕竟，在新年的吃食，而且又是在最讲究“意头”的广东嘛。
蛋 散
除了油角之外，蛋散也是众多家庭选择开锅的食物之一。有一个故事来源，就是以前有一个穷人家吃不起油角，于是就把本做油角的面团加一些鸡蛋来炸，发现意外的好吃。
其实蛋散比油角来说，更香脆一些，薄薄的一层，鸡蛋的香味很浓郁，口感真的不错。炸好的蛋散入口即化，无论作为零嘴来吃，还是拌着稀粥，都风味十足。
对喔，蛋散也有分甜跟咸，咸蛋散以南乳、盐伴面粉制作，口感甘香酥化，过年以咸蛋散居多；甜蛋散则是炸完之后，蘸上麦芽糖浆，一咬即化。
笑口枣
笑口栆，也有叫细煎堆的，是一种中国人在农历正月十五元宵节必吃的食品，在明朝永乐年间正式定名为元宵。民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米面粉，鸡蛋，糖，芝麻制成，实心。
人们把这种食物叫“笑口栆”，是由于在高温油炸过程中面粉表面出现爆裂，样子就像人开口大笑一样，象征全家人开开心心，笑口常开，寄托了对未来生活的美好愿望。
牛耳饼
牛耳饼也是我们小时候特别爱吃的，不过通常都是在年尾赶市集时，直接买的。外形一圈圈，红黄相间，层次分明，状如牛耳，故称牛耳饼。
因为外形似 “金钱”，又寓意财源滚滚来，又薄又脆的蹦沙、十分香脆，一口咬下去就会发出“咔嚓”的声音，慢慢咀嚼又有淡淡的咸香味。比起薯片好吃多了，几乎没有一个小朋友能挡住这样回味无穷的美味。
江米条
江米条，也叫油果子，主要是用糯米粉做的，凉水调糯米粉，随意搓成长条后，小火油炸至微微金黄，稍微放凉后在外面裹上一层绵白糖。
入口刚好舔到薄薄的糖沙，就显得很甜，一口咬下去就香脆得很，这个也是喜欢买来吃的年味。
炒米饼
炒米饼，是广东地区春节期间的传统美食，又称为粉酥。炒米饼的口味香酥可口，口感松脆甘甜，其形状多数为圆形，寓意圆圆满满、合家团圆。
饼模上刻有各种吉祥图案和文字，如福、禄、寿、喜等，寓意着吉祥如意。在广东的各个季节，炒米饼都可以作为点心或伴手礼送给亲朋好友，也是广东人民在春节期间迎接新年的重要食品之一。
糖冬瓜
除了以上的年味小吃，还有糖冬瓜、糖莲子、糖莲藕、糖马蹄、糖椰角，这是非常正宗的广东贺年糖果。
过年的全盒里面必备这些糖果，寄望来年生活甜甜蜜蜜。糖莲子寓意年生贵子，糖马蹄就是预示来年做事马到成功，糖莲藕，就是寓意年年都有，糖冬瓜表示团圆。
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